Notariusz jest powołany do dokonywania czynności, którym strony są obowiązane lub pragną nadać formę notarialną (czynności notarialnych). W zakresie swoich uprawnień działa, jako osoba zaufania publicznego, korzystając z ochrony przysługującej funkcjonariuszom publicznym. Czynności notarialne, dokonane przez notariusza zgodnie z prawem, mają charakter dokumentu urzędowego. Przy dokonywaniu tych czynności notariusz jest obowiązany czuwać nad należytym zabezpieczeniem praw i słusznych interesów stron oraz innych osób, dla których czynność ta może powodować skutki prawne. Jednocześnie notariusz udziela bezpłatnie stronom niezbędnych wyjaśnień dotyczących dokonywanej czynności notarialnej. W przypadku czynności sprzecznej z prawem odmawia się jej dokonania.
Notariusz dokonuje następujących czynności: 1.sporządza akty notarialne; 2.sporządza akty poświadczenia dziedziczenia; 3.sporządza poświadczenia; 4.spisuje protokoły; 5. prowadzi rejestr akcjonariuszy prostej spółki akcyjnej; 6.sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów; 7.sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów; 8.sporządza inne czynności wynikające z odrębnych przepisów.