Jest to whisky łagodna o kolorze złocistego miodu. W smaku słodka świeża, orzeźwiająca waniliowa dopiero w finiszu bardzo lekko wyczuwalny torfowy posmak. Produkcja whisky anCnoc rozpoczęła się w destylarni Knockdhu w roku 1894 po tym jak na południowym stoku Wzgórza Knock odkryto kilka źródeł czystej, krystalicznej wody.